Вторые блюда - Кулинарные рецепты

Архивы рубрики ‘Вторые блюда’

Приготовлено по рецепту из книги «Кулинария» 1955 г.изд. Котлеты из мяса и картофеля Говядину отварить с добавлением лука, кореньев и лаврового листа. Картофель сварить в кожуре и очистить.Мясо и вареный картофель, сырой репчатый лук пропустить через мясорубку, посолить, Читать далее »

Луковый клопс Мясо нарезать на порционные куски, слегка отбить и обжарить на масле с обоих сторон. Переложить в кастрюлю и обжарить в этом масле лук. Переложить лук к мясу. Залить мясо горячей водой, посолить, поперчить. Закрыть крышкой и тушить 50-60 минут. За 10 минут до Читать далее »

Котлеты из лосося с эстрагонновым маслом Лосось нарезать маленькими кусочками. Смешать майонез, кетчуп, лимонный сок, сухую горчицу, зеленый лучок, соль и перец. Добавить лосось и 25 грамм сухарей. Как следует перемешайте. Сформируйте из смеси одинаковые по размеру котлеты. Читать далее »

Курица с грибами и луком пореем Срежьте у грибов твердые ножки и очистите от кожицы. Нашинкуйте грибы. Разогрейте в большом сотейнике на среднем огне сливочное масло. Обжарьте куриные бедрышки до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук порей и пассеруйте пока лук не Читать далее »

Приготовлено по рецепту из «Книга о вкусной и здоровой пище» ГОВЯДИНА В СУХАРЯХ (РОМШТЕКС) Мясо (тонкий или толстый край) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать порционными кусками и отбить тяпкой. Отбитые куски мяса посыпать солью и перцем, смочить во взбитом яйце и Читать далее »